不会化的雪糕能吃吗？专家教你挑选安全的雪糕

近日，钟薛高31摄氏度室温下放1小时不化”冲上热搜，这让不少消费者担心：雪糕不会融化，是否由于添加了大量的添加剂，不会化的雪糕还能吃吗?

针对网友的质疑，钟薛高方面发文回应称，“并不存在不融化的雪糕”，相关产品配方中的主要成分为牛奶，固形物含量达40%左右，水少，完全融化后不会完全散开变成一摊水状，而固体无论如何融化也不能变成水。钟薛高称，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。

其实，雪糕是否容易化确实和添加剂有些关系，但不易融化并不代表其中加入了过量的添加剂。为了满足生产工艺和消费者的需求，雪糕中不可避免地需要加入一系列食品添加剂，在合理使用的前提下，这些成分是足够安全的。

那么，究竟消费者如何才能挑选安全的雪糕?

1、最好淘汰鲜艳的雪糕

首先，当然是看颜色，很多时候，雪糕上的各种颜色是通过色素调配出来的，什么日落黄、柠檬黄、胭脂红等等。选择了一款五颜六色的雪糕，就说明至少会吃进5、6种色素。挑雪糕时，颜色种类越简单，越不鲜艳的雪糕越好。

2、仔细查看包装

当你购买雪糕时，你最好仔细观察包装。首先，看制造商是否可靠、是否在生产内。此外，还需要了解包装是否存在渗透缺陷以及是否因冷冻机造成两种污染。如果存在变化的情况，则意味着在运输过程中可能会遇到高温，并且没有保存在低温环境中，细菌可能更多。

3、尽量不选口感滑腻的雪糕

一般来说，高脂肪是口感细滑的食物，所以雪糕的细滑味道也是一样的原因。一般在奶油雪糕或雪糕中，脂肪含量可以达到30%以上，几乎全嘴巴是奶油的节奏。 而且，由于价格，雪糕很少用于纯天然奶油。最好不要吃太多的脂肪食物，所以不要尝试挑选口感滑腻的雪糕。

温馨提示

雪糕属于高热量、高脂的刺激性食品，患有糖尿病、高血压、咽喉炎等病症的人群应尽量不要食用。过量地食用雪糕等冷饮会损伤胃黏膜，引起食欲下降和消化不良，时间久了易患胃病。