老乡今夏吃多少荆芥啦？揭秘河南人的“隐藏技能”

河南人的饭桌上如果没有荆芥会怎样?好这口的人会这样形容：那必定是失恋后心被掏空的感觉!有人甚至说，荆芥是河南人餐桌上的全能ACE，是河南人的夏日缪斯。不夸张地说，有河南人的地方，就有荆芥;有荆芥的地方，就有河南人。

老乡，今夏吃多少荆芥啦?

河南人爱吃面条，尤其是炎炎夏日里的那一碗番茄鸡蛋捞面条，除了放蒜汁，很多人还喜欢撒上这碗捞面条的灵魂——荆芥!

等等，还有呢!拿出一根嫩黄瓜，洗净拍碎;洗两个变蛋，切成块儿。将它们混合在一起，拌上蒜醋汁，再撒入一些荆芥。

过过冷水的面条筋道，荆芥和蒜汁的味道充分融合，又一同将面条环绕。大口吸溜着捞面条，再吃上一口特调的小凉菜，看，这就是“专属”于河南人的快乐夏天。

对于荆芥，也许不是所有河南人都爱;但一旦爱上，就会无法自拔。甚至有些在异乡的河南人，专门带上荆芥种子，在阳台上种上一小盆。

它低调、朴实，即便当配菜，也能惊艳食客;当它化身荆芥鸡蛋饼、荆芥丸子成为主食时，微冲的荆芥香依旧能挣脱面粉肆无忌惮地散发魅力。

有人说，荆芥是河南人餐桌上的全能ACE，是河南人的夏日缪斯。在此，我想补充一句：荆芥，也是河南人的情怀。

老乡，今夏吃多少荆芥啦?

荆芥的“隐藏技能”：治感冒、荨麻疹

吃货们看中了荆芥的味道，中医们看中了荆芥的疗效。今天可不只是荆芥的美食专场，还要带你揭秘它的“隐藏技能”。

据河南中医药大学第三附属医院儿科副主任医师李欣介绍，荆芥是中药解表药里面非常有代表性的中药材，性温，可以解表散寒。尤其是在风寒感冒初期，比如有打喷嚏、流清鼻涕、鼻塞等症状时，就可以煮荆芥水喝。

“尤其是孕妇，很多感冒药不能用，这时就可以吃些荆芥。”李欣补充说，如果感冒早期咽痒、咳嗽，是典型受风的表现，也可以喝荆芥水祛风。常见的治疗感冒的中成药荆防颗粒、防风通圣散、荆防败毒散，主要成分都有荆芥，“荆芥加上葱白、两片儿生姜，然后煮水就行了。”

不过，李欣也提醒道，荆芥作为一种中药材，是具有一定药性的，长期过量服用，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。尤其是3岁以下的婴幼儿，不建议多吃荆芥。还有气虚的人(动不动就出汗)、阴虚火旺的人(潮热盗汗、手脚心热等)不太适合吃荆芥，容易加重症状。

此外，因其有发散性，擅长祛风，透疹止痒的效果也很不错。

“现在有很多孩子起痱子、湿疹，可以用荆芥、金银花煮水，擦拭身体，或者用其给孩子洗澡，效果很不错。”李欣说，如果是瘙痒难耐的荨麻疹，也可以去药店买些荆芥穗，研为细粉，装在纱布袋里，随用随擦。

荆芥并不是河南的专属

最后，想给荆芥正个名，它不是薄荷、罗勒、香菜……它就叫荆芥。

据了解，荆芥，别名假苏、姜苏、稳齿菜、四棱杆篙等，唐代《新修本草》曰：“假苏：此药，即菜中荆芥是也……先居草部中，今人食之，录在菜部也。”

事实上，荆芥并不是河南的专属，甘肃、陕西、山西、山东、湖北，贵州等也有它的身影。

用一位网友的评价结束这篇文章：吃荆芥就像西瓜最中间那一勺的口感，点亮了一整个夏天，连星空也为我斑斓。