“厨艺奥运”中国区选拔基地落户广州

大洋网讯 近日召开的博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛新闻发布会宣布，由博古斯中国学会与岭南商旅集团主办、岭南控股与广州市旅游商务职业学校联合承办的博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛将于2022年第二季度在广州举行。

博古斯世界烹饪大赛素有“厨艺奥运”之称，是一个面向顶级餐饮行业、美食行业以及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式的行业盛会。整个大赛历时18个月，采用国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。

据介绍，博古斯中国学会已从今年1月起向中国顶级餐饮企业和星级酒店的年轻主厨广发参赛邀请。报名选手须以牛里脊肉为主要食材设计食谱，并将详细食谱及相关资料提交至该学会进行评审，最终选出的12位年轻主厨将于今年第二季度在广州开展为期两天的厨艺比拼。届时，每位选手须在5小时35分钟内运用指定食材现场完成一个托盘主题和一个餐盘主题的菜品。

同时，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔基地落户广州市旅游商务职业学校,这是博古斯中国学会首次在粤港澳大湾区设置培训基地。广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏表示：“此举意味着博古斯中国学会将加快推动以赛促练、以赛促学、以赛促训，希望以此契机激发广大青年投身烹饪事业，加强烹饪技术型人才的培养。”

（广州日报全媒体记者曾俊）