毛府酒庄：“党筑匠才”酿就杯中浓香 天天热文

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湘潭日报社全媒体记者 吴新春 通讯员 焦丽鹏

在韶山杨林乡毛府酒庄，有一支由老党员胡殿亮带领的酿酒班组，他们是湖南省长株潭地区仅有的非遗酿酒班底“韶八匠”。

胡殿亮是湘潭小窖工艺第六代非遗传承人，自1996年来到毛府酒庄负责酿酒工作，至今已有20多年的经验。他坚持传统的酿酒方式，用心做好每一个细节，不断创新提高酒质，率领团队研发出了浓芝香型白酒，获得了市场和消费者的认可。酿酒班组的陈成是一位“90后”，作为非遗传承人，曾多次代表毛府酒庄到马来西亚、印尼等国家，寻访明清期间随南下华人遗落海外的“九韵春酒法”改良配方，同时帮助酒庄建立了完整的酿酒、调酒机制，溯源追踪、记录统计。

在以胡殿亮为首的酿酒班组孜孜不倦的努力下，毛府的“韶八匠”非遗酿酒班组曾荣获湘潭市“工人先锋号”荣誉，胡殿亮个人也荣获湖南省“湘字号”传统技艺工艺大师称号。

初心在方寸，咫尺在匠心。荣誉来之不易，是毛公酒厂坚持以“党建＋工匠”的方式引领一线生产，推进党建工作与生产工作深度融合，不断提升党建工作的内在动力和活力，打磨“党筑匠才”党建品牌，讲匠德、守匠心、传匠艺、创匠绩，筑就累累匠才，酿造杯中琼浆。

利用主题党日，常态化开展社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德教育活动，严把工序质量关；开展“工匠精神”主题教育，教育员工干一行、爱一行，以匠心守初心；通过技艺考评，实现对“韶山小窖酿造技艺”的创造性传承，永葆毛府酒的活力和竞争力；通过完善考核激励制度，发动员工在技艺改进和产能产量上创造佳绩……

胡殿亮说：“对我们来说，最高兴的事情就是毛府白酒越来越得到大家的认可！”

熟悉酒庄的人都知道，早在20世纪六七十年代，始自清同治九年（1870年）的毛府酒庄生产的“韶峰大曲”和“湘潭老窖”一直就享誉长株潭地区，被消费者评价为“韶山小茅台”“湘潭五粮液”，并连续多年获得“湖南省著名商标”“中南五省食品博览会金奖”等荣誉。2014年6月，毛府酒庄口传心授的“韶山小窖酿造技艺”被录入非物质文化遗产名录。2017年，毛府酒庄被评为湖南省工业旅游示范点，通过不断完善毛公亭、地下酒窖、历史长廊、毛府老烧坊、制酒车间、秋藏库房、博物馆、品尝封坛等旅游内容，将酒文化与红色文化相结合。

目前，毛府酒庄采用“酒厂+合作社+村民”发展模式，员工中当地村民占比在50%以上，酒庄在酿酒季优先带动周围村民加入酿酒活动中，为农民增收贡献一份力。酒庄生产的原材料大米、高粱、稻壳等都是就地取材，包材（包装材料）和燃料（生物质）也是在湘潭本地采购，助力乡村振兴。酒厂丢糟主动赠送给周围脱贫户，帮助他们降低养殖成本，获得农户好评。

酒庄负责人有个“计划”：在当地党委政府的支持下，打造集“酒庄体验+农庄餐饮”为一体的生态旅游园，进一步带动周边食住行行业发展。