全球滚动:长郡湘潭高新实验小学：营养大餐丰盛 文化大餐丰厚

长郡湘潭高新实验小学的学生们就餐前背诵珍惜粮食的诗词。 （湘潭日报社全媒体记者 罗韬 摄）

湘潭日报社全媒体记者 洪静雯 实习生 谢林森

民以食为天，食以安为先。

(相关资料图)

目前，长郡湘潭高新实验小学的学生们天天都能享受到安全放心的美味佳肴。“鸡腿又嫩又香，太好吃了！”“我们学校食堂做的麻婆豆腐、沙巴鱼、牛肉丸娃娃菜汤都特别地好吃。”10月21日，长郡湘潭高新实验小学孩子们笑着与我们分享午餐的快乐。

近年来，该校秉承“食品安全健康为先、营养可口为要”的宗旨，在保障提升学校食堂安全和质量的前提下，聚焦学生盘中餐，不断探寻美味与健康营养、适量与适价平衡的优质餐饮。

食堂大餐：安全味美营养丰

长郡湘潭高新实验小学食堂宽敞明亮、干净整洁，用具洗刷、消毒、保存的设施先进又完善。

每学期，学校会提前一周为孩子们设计好荤素搭配、营养均衡且口味丰富的食谱，并将食谱发布到学校微信公众号供家长们随时查看。同时，学校建立了陪餐制度，让老师、家长与孩子同吃一碗饭、同喝一碗汤。“我们在尽一切努力让孩子们吃到美味营养的饭菜，不单单是菜品选择，甚至在菜品的成色搭配上，我们都下了功夫。”长郡湘潭高新实验小学副校长杨芳边说边翻开学校2022年上半年的菜谱。菜谱上，不同的菜名被标涂不同的颜色：西红柿炒鱼丸是红色、小炒黄瓜丁是绿色、卤鸡腿是肉色等等。“在色彩搭配上下功夫，让菜品配色更均衡，这样更能帮助孩子们提高食欲。”食堂的菜单周周有花样，顿顿不重样。每餐饭学生们吃得津津有味，几乎全都是“光盘族”。杨芳介绍，学校不仅要求食堂把饭菜做得美味可口，还必须保证饭菜的安全和营养，在食材采购方面，学校有着严格的管理流程和全方位的监控措施。

在采购食品时必须查验供应商工商营业执照、送货人姓名和联系方式、食材种类、肉类产品的合格证书、学校食堂交付时的质量与称量数据，均被一一记录在册，归档备查。其中，预包装食品均为国内知名品牌产品，食用油为非转基因大豆油，无散装食品、冷冻肉、预制菜；肉品、冻品、豆制品、蔬菜须当天通过相应的检验检疫。参加过陪餐活动的家长们纷纷夸赞，长郡湘潭高新实验小学食堂工程不仅是阳光工程，更是民生工程。

文化大餐：益智修身知礼仪

长郡湘潭高新实验小学食堂不仅提供了丰盛的营养大餐，还给学生们带来了丰厚的文化大餐。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“食不言，寝不语”……稚嫩的声音在食堂响起，这是长郡湘潭高新实验小学孩子们就餐前的重要环节。餐前礼，是长郡湘潭高新实验小学建校以来学生吃饭前的“必修课”，也是该校培养“会学习、负责任、知感恩、能创造、爱生活”学生的重要课程。

“学校是学习知识、陶冶情操、传承礼仪的地方。我们的学生食堂也是学校的一个大讲堂。”杨芳表示，背诵《悯农》是想提醒孩子们，每一粒粮食都来之不易，不要剩饭剩菜。此前，学校组织同学们制作节约粮食的小剪报、观看相关纪录片，潜移默化教育孩子们节约粮食。午餐时，各班老师和孩子们一起吃饭，吃完后还会把餐盘给同学们“检查”，带头“光盘”。有孩子用勺子刮着饭盒，要把最后一粒饭吃进嘴里。刚入校不久的一年级新生妍妍说：“每一粒米都凝结着农民伯伯的汗水，我一粒都不浪费。”

与此同时，学校还将劳动教育融入他们的就餐环节。就餐完毕后，学校引导孩子们将自己的碗筷整齐摆放在餐具回收盒中，并教导孩子们利用抹布将桌面擦拭干净。从中孩子们获得了劳动体验，意识到劳动光荣、劳动伟大。

长郡湘潭高新实验小学校长江宇表示，小学是孩子们行为习惯养成的重要阶段，从小养成每顿饭按需取用、不浪费的好习惯，会伴随一生。她号召全校学生做“节约粮食宣传员”，向父母亲友宣传倡导勤俭节约的良好风尚。