深秋十月，广州北部山上红柿俏

大洋网讯 秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。十月份，凉风送爽，广州从化吕田镇桂峰村的柿子迎来了大熟期。村子里的田间地头、房前屋后都散落着柿子树。一个个红彤彤的鸡心柿挂在枝头，宛如一盏盏小灯笼，给深秋的村子平添了几分喜庆的气息。

记者了解到，桂峰村种植的柿子多为鸡心柿，柿树种植3-6年后开始结果。每年3月底、4月初，柿树开花结果，9月开始陆续成熟，采摘期一直到12月。柿子是桂峰村普遍种植的农作物。据村里的果农介绍：“桂峰村的柿子树大多都有十几、二十年树龄，如今正是柿树的盛果期。”

据吕田镇农业农村办统计，目前，吕田镇辖内柿子树种植面积约10937亩，其中，桂峰村柿子种植面积约1394亩。

秋分柿子如瓜皮，霜降柿子软如泥。霜降已过，青涩的柿子逐渐丰盈，颜色也逐步从橘红色转变为深橙红色。柿子大约熟至七、八成时，村民就会用长长的摘果工具将果子从树上夹下来。刚摘下来的果子放上几日便能熟透，剥开薄薄的皮，丰腴汁水瞬间溢出，咬上一口，甘甜诱人。

为了延长柿子的保质期，桂峰村的果农也会将柿子晒成柿干。从采摘到削皮，到晾晒，柿干的制作过程长达半个月。经过秋风和阳光十多天的润养，柿子个头缩小一倍以上，颜色转为深红即算晒成。晒好的柿干外皮有嚼劲，果肉软糯香甜且不粘牙，全然是另一番滋味。

广州日报·新花城记者何钻莹、苏韵桦 通讯员吕田宣