疫情后花式自救 武汉酒店业加速转型与进化

疫情期间遭受重创的酒店业正在积极回血。

7月30日，21世纪经济报道记者通过走访武汉市内的多家酒店发现，大部分酒店已经恢复营业，内部的游泳池、健身房等配套设施也可以正常使用，不少酒店还把餐桌移到户外，开起大排档，夜市现场人气火爆。

根据早前国家统计局公布的2020年上半年国民经济运行数据显示，相比一季度6.8%的负增长，二季度GDP由负转正，增长3.2%，其他主要指标也呈现恢复性增长，经济运行稳步复苏。其中，第三产业增加值二季度增长1.9%，受疫情冲击严重的住宿和餐饮业，在二季度降幅收窄17.3个百分点。

根据中国饭店协会相关报告，2020年一季度中国74.29%的酒店和民宿选择直接闭店，平均闭店天数达到27天，2020年前两个月，酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超过670亿元。根据企业工商信息查询系统企查查的数据显示，2020年上半年有超过4万家酒店注销、吊销。

同日，易观分析旅游健康行业分析师吉之莹在接受21世纪经济报道记者采访时表示：“疫情大规模暴发，酒店行业洗牌开始加速，部分酒店被市场淘汰，中小酒店业主寻求加盟投资，酒店集团根据疫情形势进行体系架构调整。”

酒店是商旅和休闲消费的重要载体，也是疫情发生以来经济回暖的重要参考指标。随着疫情进入常态化防控阶段，酒店行业洗牌趋势显著，创新经营手段，拓宽经营方向，将有机会取得更高的市场占有率和经营利润。

花式自救

记者查询美团、去哪儿、艺龙等平台武汉地区的酒店价格发现，多数五星级酒店的客房单价已降至300元至500元，有的甚至跌至300元以下。

截至7月6日，武汉市57家星级酒店开业43家，星级酒店营业收入比去年同期下降77.01%。疫情之后，武汉高星级酒店普遍降价20%至25%。受影响的还有经济连锁型酒店，如武汉的如家、城市便捷、七天等经济连锁型酒店，价格区间大部分在120元左右，比起疫情前也有20%的降幅。

“我们自救的方法，就是给到足够的优惠力度，吸引更多的客人消费。在此基础上，保证服务只增不减。各种以前没有的配套设施都会相应地补齐，例如店内的餐饮配送。”湖北EHA电竞连锁酒店总经理黄力指出，因为目前武汉的经济形势还不明朗，所以现在的目标就是保证能够“活下来”。

对于大幅降价给酒店日常经营带来的影响，吉之莹指出：“受到疫情影响，酒店住宿市场整体较为低迷，通过低价促销，可以提高酒店的入住率，减少客房闲置，缓解现金流紧张的问题。但疫情或将长期存在，用户出于防疫安全心态，品质化住宿需求提升，对高端酒店需求量可能会大幅上涨。”

降价之外，武汉酒店还创新了多种“自救”方式。位于武汉楚河汉街的七星级万达瑞华酒店开设海鲜烧烤，户外出摊，让市民体会到了“码头”式的星级服务;位于青山的天际丽豪大酒店从4月底就开始直播，泛海喜来登大酒店、玛雅嘉途酒店、武汉光谷希尔顿酒店也纷纷推出直播，直播期间，各高星酒店纷纷拿出众多优惠产品，被市民抢购一空。

值得注意的是，7月17日起跨省旅游重启。面对这一重大利好，吉之莹表示：“对于价格敏感型旅游用户来说，很容易被大幅降价的优惠力度所吸引，从而产生旅游消费决策。可就国内酒店市场来说，今年完全恢复的可能性不大，如果后期国内疫情继续保持平稳态势，至少也要1-2年恢复，参考2003年非典，在疫情结束后一年，对酒店行业的影响才基本消除。”

黄力也认为，武汉当前的情况还不明朗：“一切要等到9月学校开学之后才能做出相对准确的判断。武汉有近百万的大学生，同时也是流动人口的主要来源，目前有传言称秋季大学生开学之后会进行封闭管理，如果封闭管理的话，酒店行业恢复起来也会困难重重。”

转型与进化

洗牌之外，这场疫情也在加速传统酒店行业的进化和转型。

多位酒店行业创业者普遍向21世纪经济报道记者表示，新冠疫情的影响预计短期内还是难以消失，酒店市场将长期保持供大于求的情况。因此，调整、转型以及进化是创业者们的必经之路。

从经营模式上看，在传统的商业模式已接近饱和之时，特色民宿及个性化主题悄然崛起。例如黄力所经营的电竞酒店就是跨界合作的代表，相较于单一的网咖或酒店，电竞酒店不仅满足了消费者游戏娱乐的需求，也提供了住宿休闲的配套服务。

疫情之后，电竞酒店这种融合式的经营模式也体现出了其独特优势，黄力谈道：“由于电影院等各种娱乐场所暂停营业，餐饮和商场开业比较晚，大家没有聚会场所，我们这里就为很多消费者提供了休闲娱乐场所。从数据上看，我们当前的入住率已经恢复到疫情前的90%，是远远高于武汉星级酒店大约30%的整体入住率的。”

除了经营模式，此次疫情也倒逼酒店行业加速数字化转型，酒店“智能+”成为探索新方向。

部分酒店已经在疫情期间启用智能机器人实现无接触式服务，以华住集团为例，旗下5700多家酒店推行自助入住、机器人送物、零秒退房、华住会远程办理入住等智能化服务，尽可能在疫情期间减少人员接触，降低感染风险，保障酒店员工与住客的安全。此举在提升客户体验的同时，也可根据客人的消费行为和住店喜好对酒店日后的运营管理及营销策略提供更加精准的参考。

吉之莹补充解释道：“利用智能终端、大数据和新技术驱动酒店智能运营迭代是未来发展重点，发展前景广阔，科技助力品质优化，丰富智能酒店服务内涵，通过硬件与软件的技术创新实现简洁高效的流程操作，降低酒店人力成本，提升服务效率。”