烧鸭店老板弹琴引发网友共鸣,他说:烧鸭是生活,音乐是梦想

2023-08-07 14:44:33    来源:扬子晚报    

近日,广东高州一位烧鸭店老板给客人上餐之后,坐在店里弹琴,被人录下来发到网上,“烧鸭是生活,音乐是梦想”的视频火了起来。这位烧鸭店老板余伟志是个80后,从小喜欢音乐,为了生活,曾经跟着乐团四处演出,17岁进模具厂打工,一直做到模具电脑设计师,后来还养过猪,摆过地摊,数年前开了这家烧鸭店。无论生活如何变化,他始终没有放弃音乐,2019年还进入过中国好声音茂名选拔赛三十强,为了烧鸭店的工作放弃了参加广东总决赛。余伟志说,“能将自己的爱好坚持到现在已经很了不起了,生活不会丢,爱好也不会放弃,最重要的是坚持。”

余伟志


(资料图片)

从小喜欢音乐,跟着乐团偷学

余伟志直到现在还有点懵,不知道自己在店里弹琴的视频怎么突然火起来了。那天有位客人进来,点了一份烧鸭饭,因为店里人不多,他给客人端上去之后,像往常弹起了琴。那位客人把这个场景录了下来发到网上,引起很多人的关注。他觉得很多人可能为了工作,一直压抑了自己的爱好,“看到我在烧鸭店里弹琴,有了共鸣。”

1982年,余伟志出生在高州市泗水镇。他从小到大都喜欢音乐,从小学三年级的时候,他就开始陆陆续续自学口琴、横笛。但是从来没有专门学过,家里也没有人学过音乐,都是自己去摸索。

余伟志的父亲是一位中学老师,当时住在学校里,隔壁恰巧是一位音乐老师,有一把木吉他。那个时候吉他还是比较潮流的乐器,一般人买不起。大约到六年级的时候,余伟志见到这把吉他,就借过来玩。当时找不到什么吉他教材,更没有吉他培训班,全靠自己听录音带,偶尔在电视上看到吉他弹奏,或者听录音带,学着按琴弦,弹出来挺好听,也不懂什么和弦,《爱的罗曼斯》之类的曲子就是这样弹了出来。

初中的时候,余伟志在学校里表演过,“根本找不到效果器,我就把一个麦克风的麦头拿出来,贴在吉他上,很原始,喇叭还是那种漏斗形的高音喇叭,根本谈不上什么音质,现在想起来都有点搞笑。”

但是,那时候在农村里学这么潮流的东西,会被人笑话,觉得学那些东西没有出路,种地才是正经事。而且学音乐也比较烧钱,而且很冷门,家里的情况不太允许,“我知道喜欢也没有用,所以没有考虑过往专业的方向走。”

初中毕业之后,余伟志高中没读完,偶然的机会加入了一个乐团,跟着工作了两年。那时的乐团就像戏班一样,到周边各个乡镇的电影院、剧院表演,收入很不错,想加入是比较难的,当时他获得了一个歌唱比赛的奖,才被乐队接纳,但是只能领一半工资,不过每个月也能挣到几百元。我跟着搞了一段时间,学了很多东西。

团里的很多乐手是科班毕业的,乐器也比较齐全,但是很多乐手比较保守,不太愿意教别人,余伟志想办法偷学,为了向乐手们请教,还经常请他们吃宵夜,“工资大都花在这方面了,但是能学到东西就很开心。”

模具厂打工十多年,花三个月工资买吉他

后来有亲戚在珠三角的模具厂工作,让余伟志过去学做模具,他就离开了那个乐团。

他在模具厂工作了十多年,这期间自学了电脑设计,从普通操作工转变为模具设计师,工资上涨到1万多元。

在模具厂工作虽然很累,但他并没有放弃音乐,实际上,音乐是让他坚持下来的动力。他在乐队虽然学了一些和弦,但是乐理知识了解得还很少,现在来到了大城市,可以买到音乐方面的书籍,而且VCD、DVD慢慢出现了,虽然价格很贵,起初他的工资才200多块钱,但是舍得买定价几十元的书和碟片。

他下班回去就会弹琴,还找到几个喜欢音乐的朋友玩乐队。“其实说是乐队,主要还是吉他,鼓和贝斯很贵,买不起。”

也是在那个时候,余伟志在佛山看到一把新出的缺角吉他,非常喜欢,不过价格要七八百元,相当于他的三个月工资。“这把吉他虽然很贵,但是看中了,没有办法,一定要买回来。买到之后喜欢得不得了,睡觉都要抱着这把吉他睡。”

直到现在,他还在用着这把吉他,音色非常好。

余伟志的证书

做餐饮和研究音乐一样,最重要的是用心

余伟志在模具厂的职位越来越高,但是工作压力也越来越大,每一次来产品之后,老板会提出很多要求,为了研究具体设计,晚上睡不着觉。琢磨出来之后,经常还要修改,往往时间还很紧。“我就觉得工资虽然高了,职位高了,但是压力顶不住,颈椎病、腰椎间盘突出、肩周炎等职业病出来了,一坐到电脑前面就头晕脑胀。”

因为这些原因,余伟志不敢再做模具设计,就离开了模具厂。他回到家乡养病,搞了一段时间的养殖,养过鸡、猪、蜜蜂,跟人家学了一段时间摩托车和电脑维修,然后又去珠三角摆了两年地摊。

后来他觉得长期在外面也不行,因为孩子慢慢长大了,父母也老了,需要回去照顾好小的和老的,所以就在家里开了一个“余记餐馆”的烧鸭店,一直干到现在。

店里主要提供烧鸭、盐焗鸡、卤水鸭、叉烧、烤乳猪等卤菜和快餐,他家里以前没有人开过餐馆,这些菜都是跟别人学加上自己摸索,为了学习做菜,深圳、广州、珠海都去过。

学的如果不全面,回来就自己研究,想办法改进,适合本地的口味。余伟志发现,做餐饮和研究音乐一样,“最重要的是用心去做,要相信自己,如果遇到挫折就自暴自弃不做了,那样就不行了。”

烧鸭店开了快10年了,因为用心研究味道,所以客人比较认可。

生活不会丢,爱好也不会放弃

每天早上8点以前,余伟志就会到店里工作,经常要忙一天,的确很辛苦。“好在有音乐,累的时候弹弹琴,很快就忘掉了烦恼,整个人就没有那么压抑了。要是没有音乐,早就干不下去了。”

他在家乡认识了几个喜欢音乐的朋友,来自各行各业,一起组了一个乐队。餐馆里安装了音响和灯光,晚上客人走了之后,灯光一打,就像一个舞台,“大家都喜欢这样的氛围,工作累了,一起玩玩音乐,也是解压。”

餐馆墙上挂除了乐器,还有参加比赛得的奖项和照片。因为店里的布置与众不同,客人进来吃饭经常会很好奇,还以为这是音乐餐厅。“我就说这是快餐店,只是自己喜欢才这样布置的。”

闲暇时间,他一直在慢慢研究音乐,发现越研究需要学的东西就越多,觉得很有意思。他现在研究的主要是音乐框架,“比如创作较为律动的音乐时,就配上雷鬼之类的框架。如果创作忧伤一点的音乐,可以用布鲁斯之类的风格。在具体创作的时候,还要根据情况进行变动。玩了这么多年音乐,我发现越研究越深奥,越深奥就越喜欢,也就越有幸福感。”

有时候他正在店里忙着生意,突然来了一个灵感,就会把东西一丢,立刻用笔记下来,用琴录一下,妻子对这种情况也是见怪不怪。孩子耳濡目染,乐感很好,一学就会,“但是不像我小时候那么热爱音乐,我也不强迫他学。”

2019年,余伟志参加了中国好声音。比赛先在茂名下辖的市区举行海选,然后是茂名赛区总决赛,余伟志先后通过海选和茂名总决赛,成为茂名三十强选手之一,但他没有到广州参加广东省总决赛。他说:“因为去广州参赛需要很长时间回不来,我这个店是夫妻店,离开那么久是不行的,我去高州和茂名的参加比赛时,都要叫姐姐来帮忙,没有那么多时间去广州参赛。”

余伟志2019年参加中国好声音茂名赛区比赛

以后遇到这样的比赛,他也不一定再参加,“毕竟比赛是有竞争性的,我觉得爱好只要玩得舒服就行了,没必要去争什么名次,我现在也不在乎那些东西了。我们这个年纪,能将自己的爱好坚持到现在已经很了不起了,音乐是爱好,但是还要生活,我不能丢掉生活去追求爱好,但是也会坚持玩音乐。生活不会丢,爱好也不会放弃,最重要的是坚持。”扬子晚报/紫牛新闻记者 宋世锋

校对 徐珩

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