山东：引导出口企业转型升级 稳步提升全省泡菜质量

2020年11月，韩国向世贸组织通报将对进口白菜泡菜实施危害分析与关键控制点(HACCP)强制性认证，该措施拟于2021年10月1日生效。这意味着，新规实施后，输韩泡菜必须获得韩国HACCP证书才能出口。日前，记者从省市场监管局获悉，青岛海奥特食品有限公司和临沂阿金食品有限公司获得了韩国食药部颁发的“进口食品安全管理认证标准应用企业证书”，我省对韩国泡菜持续出口得到保障。

省市场监管局相关负责人介绍，我省是输韩泡菜主要产地，年出口量占全国出口量的80%以上，新规实施后将对我省输韩泡菜企业产生巨大影响。针对这一技术性贸易措施，省市场监管局发挥标准的支撑引领作用，积极帮助出口企业应对。

首先，参加泡菜企业座谈会，进一步听取意见。4月21日，到平度市参加由省商务厅、海关等部门联合组织的输韩泡菜企业座谈会，听取部分输韩泡菜企业发言，决定全力支持企业攻破技术壁垒，帮助企业尽快恢复出口。根据企业反映，省市场监管局持续向国家市场监管总局汇报沟通，提出特别贸易关注建议。9月27日，总局与韩国食品医药品安全部签署《向韩国出口白菜泡菜危害分析与关键控制点(HACCP)认证谅解备忘录》，韩方接受中国企业输韩白菜泡菜HACCP认证现场审核部分由我国第三方认证机构实施，实现了输韩白菜泡菜HACCP认证实施的“本地化”，推动了白菜泡菜的对韩出口，也为提升中韩两国贸易便利化水平提供新的合格评定互认安排。

同时，根据韩方法规变化和中韩协调情况，持续跟踪韩国《出口食品安全管理特别法》修改情况，针对韩方在进口食品中引入HACCP认证，强制适用对象的品种、时间、流程等细节，通过山东WTO/TBT通报咨询服务网、电子邮箱、微信公众号等，向企业推送4期HACCP认证专项预警通报，帮助企业了解认证有关要求，提高应对能力。

接着，省市场监管局组织省标准化研究院、青岛市泡菜协会、潍坊市食品协会等成立标准起草组，针对输韩泡菜的特点制定专项标准。起草组在梳理当前国内泡菜标准以及韩国泡菜标准、技术法规的基础上，充分比对分析各项关键指标，确定了标准中的主要技术内容，在产品理化指标、微生物指标等方面提出更加具体丰富、适用于输韩泡菜的要求。

历时5个月，《韩式泡菜通用要求》团体标准于10月14日正式发布实施。该标准将进一步统一输韩泡菜的生产标准，满足出口产品内外销“同线同标同质”的要求，引导出口企业转型升级，稳步提升全省泡菜质量。