武汉餐饮近期开始转战外卖“赛道”

疫情之下，餐饮的堂食客人明显减少，外卖成为武汉商家在疫情之下转战的“重要战场”。8月11日，美团公布武汉外卖销售数据，在夜宵外卖点单量较高的光谷青年城片区，进入8月后，平台配送单量未受到太大影响，相反，部分餐饮店订单还在增长中。

作为城市保供的重要渠道，美团外卖等外卖平台全面升级了配送安全防护级别，在确保安全的情况下，更好服务市民。为配合疫情防控，人们纷纷减少外出，线上购物需求明显增加，外卖也成了许多人解决一日三餐的主要途径。

“站点每日配送的单量没有太大浮动，只有约10%左右的下滑，但主要是受天气转凉等季节性因素影响，受疫情的影响不大。”美团外卖武汉万松园站的站长管正刚介绍，比如夏氏砂锅，现在每天还是有五六百单的订单，前两天因为“秋天的第一杯奶茶”，许多奶茶店的订单也都迎来了明显增长。

“昨天外卖卖了260单，基本上和疫情前一样，没受太大影响。”7个堡-炙烤牛肉汉堡(光谷店)负责人表示，店铺的线上销售几乎没有受影响。“以前我的店经常开到夜里一两点，现在受人流量影响，所以我晚上10时就关门了，但每天的单量基本和之前差不多。”

作为武汉最受欢迎的小龙虾品牌之一，巴厘龙虾在入夏后外卖订单一直不断增长，不少门店日均订单都在百单以上。巴厘龙虾相关负责人表示，进入夏季，特别是入伏后，在夜宵时段，外卖订单涨幅明显，整体外卖销量已经恢复到2019年疫情前的水平。为了适应年轻人挑剔的味蕾，巴厘龙虾也在不断研究新的小龙虾口味，线上线下同步销售，“比如今年有新推出臭豆腐龙虾、牛蛙龙虾，也非常受欢迎”。

此外，在武汉，一些因堂食火爆的餐饮近期也开始转战外卖“赛道”，如“阿卡洋风韩餐”“仙人寿司”等，在这次疫情来临之后纷纷上线了外卖平台，并推出了许多促销活动，也受到了市民的欢迎。

网购平台方面表示，为了保障用户和骑手的安全，平台现在也全面启动了无接触配送，骑手一般将餐品送到小区门口的收餐点或者外卖取餐柜，避免和用户直接接触，降低传染风险。此外站点每天早上都会对骑手进行体温测量、健康码检查，确认无误后骑手方可上岗。