雪糕刮起控糖低卡风！探访长沙街头清凉美食的网红范儿

对于不少市民来说，夏天就是从一杯奶茶、一支雪糕开始的。伊利、马迭尔、钟薛高，茶颜、果呀呀、柠季……如今的冷饮市场热闹非凡，既有层出不穷的新网红，也有不断革新的老品牌。在这股浪潮中，谁能成为消费者清凉一夏的陪伴者?什么样的冷饮最受消费者青睐?记者进行了一番探访，感受长沙街头清凉美食的网红范儿。

雪糕刮起控糖低卡风

进入6月，随着气温不断升高，在家下个外卖单购买冰淇淋、雪糕，成不少长沙市民夏日消暑的选择。据了解，美团闪购上，冰淇淋、雪糕等商品的销量环比上周增长40%，其中巧乐兹、可爱多、梦龙、美怡乐、钟薛高等是长沙市民最喜爱的雪糕种类。

想吃又怕胖怎么办?记者探访发现，与往年走各种创新路线不同，今年的冷饮圈刮起了控糖低卡风。不论是网红品牌还是国民雪糕，都推出了减糖版冰淇淋。

钟薛高上线“少年”系列雪糕，主打低糖、低脂以及含有蛋白质;八喜低卡冰淇淋选用脱脂奶和椰浆，每杯热量只有89大卡;好阿婆鲜奶口味雪糕不添加蔗糖，并推出了原味、椰奶芒果以及鲜奶绿豆等多种口味……记者对比这类雪糕产品成分表发现，确实不含蔗糖，而是用果糖、赤藓糖醇等进行了甜味代替。

“你要无糖的啊，我们进了挺多品种，高中低档都有，可以挑挑看。”13日晚，记者来到长沙龙柏路附近的一家冷饮批发店，不大的店面，近十个冰柜装满了各种品牌的冰淇淋，价格从几元至几十元不等。尽管这类低卡产品比普通产品价格差不多贵出一倍，但仍有不少市民愿意为此买单。

“低卡冰淇淋口感微甜，不会很腻，但肯定不如普通冰淇淋好吃。”正在冷饮批发店选购的90后市民肖女士告诉记者，临近夏天，自己也有意识地在管理身材，看网上宣传称0蔗糖无负担，就想囤一些回家试试，平时解解馋还是挺合适的。

随着一支简单的白糖冰棒陪伴一代人成长变为“过去式”，层出不穷的创新冰淇淋给消费者带来了源源不断的尝鲜机会。谈及选购低卡冰淇淋的初衷，00后大学生小罗说，低卡冰淇淋吃起来没太大负罪感，既能纵情享受冰激凌带来的快乐，又不会被糖分和卡路里所困扰。

限定饮品为夏日注入灵魂

清甜可口的荔枝、酸甜爆汁的杨梅、生津止渴的西瓜……除了热浪滚滚，夏天还有数不尽的应季水果。在察觉到消费者对于清凉的需求后，与之相关的饮品纷纷登场，成为当季主推。记者走访发现，长沙不少饮品店都借势推出季节限定饮品，为夏季注入灵魂，让不少消费者大饱口福。

“图片上这款是我们的新品‘大荔水手’，搭配了荔枝、青苹果和火龙果汁，再加上手打的燕麦奶芝士，口感非常丰富。”长沙本土水果茶品牌果呀呀泊富店的店员小王介绍，像大荔水手、白玉兰、芝士小荔子都是现在的荔枝系列饮品，价格为33元，每款每月可以卖出上百杯。

潮湿闷热的夏日喝不下厚重的奶茶，这时候来一杯清爽透骨的柠檬茶，简直就是人生续航神器!而柠季通过研发各种口味的创新柠檬茶，成为了长沙乃至全国多个城市街头最靓丽的一抹绿色。

冰淇柠、阿烦提、爷青回……如果不是店员介绍，很难想象这些竟然是长沙本土饮品品牌柠季推出的山茶花系列新品柠檬茶。“为了追求多层次的口感，我们把茶香和花果香进行梦幻联动，更加贴合年轻人健康茶饮的消费观念。”柠季店员小宋告诉记者，随着气温的升高，越来越多顾客开始选择尝试冰饮，而冰淇柠这款饮品选用山茶花乌龙茶底，添加香水柠檬，顶部加上了一颗香草冰淇淋球，因此成为了点单数量靠前的网红款饮品。

“下午两点到五点之间，是我们最忙的时候。”13日，在长沙万家丽广场负一楼，美团骑手刘康正穿梭于各大奶茶店之间。他告诉记者，因为近期平台上的冰饮订单明显增加，他和同事已经变成了网红店“活导航”，“哪家奶茶店生意好我们非常清楚。”

消费者愿为“提升幸福感”买单

“换做三十年前，雪糕只有牛奶、白糖口味的，现在大家的选择更多，对品质的要求也相应提高了。”市民周先生表示，如今各大品牌不断推陈出新，也驱使着自己去尝鲜。

“价格贵一点没关系，但颜值一定要高”“精致的东西会让人更有购买欲望”。记者在采访中发现，品质升级、健康升级、颜值升级的产品总能够快速赢得年轻消费者的青睐，而他们也更愿意为“提升幸福感”来买单。

在近几年国潮热的带动下，中式风格成为品牌和消费者的强连接点，这不仅体现在冷饮产品外观的中式设计，也包括原料更多地使用传统食材。此外，一些品牌还和文化类IP合作，尝试把更内核的理念传递给消费者。例如今年5月底，茅台推出了青梅煮酒、经典原味和香草3种口味的预包装“茅台冰激凌”，上线51分钟就售罄，首销逾4万杯;长沙各大景区也纷纷推出文创雪糕，吸引了一大波市民和游客打卡，雪糕甚至卖断货，供不应求。

“在消费升级和健康第一的市场大环境下，无论是企业还是消费者，大家的认识都在逐渐向追求品质、健康化的趋势靠拢。”一位连锁超市相关负责人表示，美味与健康的深度结合，将是未来市场发展的趋势，也是冷饮类品牌和消费者共同的追求。