买把野菜换个口味！武汉市场“春季限定”野菜上市

气温渐高，地菜、香椿、马齿苋、野藜蒿等野菜纷纷上市。昨日，极目新闻记者走访发现，由于是“春季限定”，菜市场内野菜十分俏销，不少市民趁着上市期购买尝鲜。此外，部分电商平台也上架了多种野菜，不少来不及去菜市场的上班族选择线上下单。

业内人士介绍，武汉市场上销售的野菜曾主要以外地货为主，随着本地人工种植技术的提升，以及春季野菜市场的向好，让本地种植量明显增加，野菜也正在变成时令家常菜。

买把野菜换个口味

昨日上午，在武昌青鱼嘴农贸市场里，记者逛了一圈，只找到了一家售卖野菜的摊位。有摊主表示，野菜供应不稳定，“今天刚好没货，可明天再来看看。”

售卖野菜的摊位上，野菜品种也并不多，只看到地菜、野藜蒿两种。“都是刚采摘的野菜，蛮多人会抓一把回去换个口味。”摊主介绍，地菜一般买回去包饺子、包春卷，每斤10元。野藜蒿每斤25元，回去和腊肉一起炒，比一般的藜蒿更香。

记者在其他蔬菜摊位看到，年后藜蒿降价明显，择好的藜蒿也只要15元一斤，比野藜蒿的价格便宜不少。

记者随后又探访了徐东附近的一家菜市场，发现售卖野菜的摊贩很少，即便有野菜售卖，也是量少价高。一位商贩告诉记者，现在野菜的卖相可能没有其他蔬菜好，但因为是时令菜，买来尝鲜的人也不少。

家住光谷的贾女士喜欢吃香椿炒鸡蛋和野芹菜炒肉，往年都是郊区游时顺便买几把野菜回来炒。今年她在朴朴买菜上看到上架了好几种野菜，有香椿、马兰头、蒲公英菜等，动动手指就能送货上门。“电商平台上的品种更丰富，想吃随时都能买，虽然价格贵一点但是更方便。”贾女士说，去菜市场买野菜得碰运气，下班后去菜市场肯定是买不到的，只能依赖买菜APP了。

本地种植量逐年增长

“过去市场上的野菜主要来自外地，最近几年的本地种植量开始明显变大了。”在武汉江夏种植特色蔬菜的李师傅告诉极目新闻记者，因为野菜的生产周期更长，种植成本较高，一开始在本地的种植量比较小，零售市场上的多种野菜以外来货为主，但随着市场接受度越来越高，愿意种野菜的农户慢慢变多了。

在李师傅的蔬菜园里，20多亩的大棚内可出产2000斤野菜，品种也涵盖了紫背天葵、田七菜、富贵菜等，还有市民吃得比较多的马齿苋、野藜蒿、野芹菜等越来越家常的野菜。“现在外地能出产的野菜，武汉本地基本上都在种植。”李师傅说，武汉市场的野菜除了来自于本地的蔡甸、江夏、黄陂等区域以外，主要来自湖北的广水，以及广州、山东等地。

武汉蔬菜专家介绍，尽管市场上的野菜价格较高，喜欢尝鲜的市民却越来越多，给本地种植量的提升创造了重要条件。预计到3月底时，本地野菜能够达到大量出产上市的条件。

不过，也有业内人士表示，野菜的种植期很短，时令性非常强，一年只能种一茬，所以尽管现在的市场接受度变高了，但农户们想要进行野菜种植仍需进行多方考察和评估，理性选择。